Кетоновая диета для похудения

Кетогенная диета

Худеем с помощью жиров!

Если бы раньше сказали, что для того чтобы избавиться от жира нужно есть жир, то я бы очень удивилась, однако существует такая диета, с помощью которой можно достичь хорошего результата.

Но и существует возможность сильно пошатнуть здоровье.

Кето-диета появилась достаточно давно, ещё в начале 20 века с её помощью боролись с эпилепсией у детей.

Кем она была разработана доподлинно неизвестно, однако наибольшую популярность кетодиета приобрела под названием «Диета Аткинса» (Atkins diet). Доктор кардиолог Роберт Аткинс в своей книге «Новая диетическая революция доктора Аткинса» в 1972 году описал некоторые правила питания, которые призваны помочь в борьбе с избыточным весом, при этом помогать в этом будет сам жир.

В чем суть кетоновой диеты для похудения?

Как известно, человек худеет только тогда, когда тратит энергии больше, чем поступает в его организм. Энергией для нашего тела являются быстрые углеводы и медленные, но что происходит, когда энергии из углеводов катастрофически не хватает?

При отсутствии углеводов для питания мозга, организм начинает усиленно искать замену этому привычному источнику энергии. И заменой оказывается жир!

При кетодиете основным питанием человека является жирная (как это ни странно) и белковая пища. Печень перерабатывает жир в кетоновые тела и жирные кислоты. При отсутствии углеводов, кетоновые тела являют собой источник энергии для мозга вместо глюкозы. Как понимаем, это не есть нормальная ситуация для организма, а значит будут побочные явления, но о них поговорим позже.

Продукты и меню кетоновой диеты

Чтобы составить меню для такой диеты, долго заморачиваться нет необходимости.

Из рациона просто исключаются высокоуглеводные продукты. К ним относятся:

  • сахар
  • сладкие фрукты
  • сладкие овощи
  • крупы
  • макаронные изделия
  • хлеб

Нужно увеличить количество жирных продуктов в Вашем рационе питания. Это сыры и масла.

кетоновая диета меню продукты

Некоторые едят бекон, при этом жарят его на собственном же масле. Но в большинстве случаев всё же придерживаются потребления текучего жира типа растительных масел, которые переработать печени легче, так как разорвать связи у текучих жиров проще, чем, например, у того же бекона или сливочного масла.

Все видели, как тает сливочное масло на сковороде и превращается в жидкую субстанцию, так вот для переработки такого жира его нужно сначала разогреть. Недаром, переработкой занимается печень, ведь этот орган самый горячий в нашем теле, температура печени около 42 градусов, поэтому ей и выпала роль переработки хороших и плохих жиров.

Примерное меню кетогенной (кетоновой или кето-) диеты  на  1 неделю

1-й деньЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
Омлет с помидорами и беконом 

Сыр

 

 
Суп на курином бульоне из брокколи и цветной капусты,

курица отварная,

рагу (соте) из болгарского перца и баклажанов

 
Яйца отварные

Красная рыба в сметане запеченная,

салат из овощей

 
2-й деньНатуральный жирный йогурт с орехами или семечками без сахара и ароматизаторовСемечки и/или орехи (любые пасты из них)Говяжий бульон на косточке,

яйцо отварное,

говядина отварная – кусок,

салат из квашеной капусты (без картофана)
Ягоды со сливками (без фанатизма, разумеется)Курица тушеная с кабачками

 
3-й деньЯичница с болгарским перцемЙогурт натуральный или другие кисломолочные продуктыСуп рыбный без картошки,

свиная отбивная с зеленой фасолью
СырКуриная грудка со сметаной, запеченная в духовке,

помидоры, огурцы
4-й деньТворог (не обезжиренный) без сахара и ароматизаторовКапуста квашенаяМясной бифштекс с яйцом,

суп-пюре из кабачков,

салат из овощей
Орехи или семечкиЗапеканка из цветной капусты с сыром
5-й деньЯйца всмятку,

сыр
Йогурт натуральныйЩи из квашеной капусты (Без картошки),

печень куриная, тушеная в сметане с луком,

салат из зеленой редьки (любых зеленых овощей)
СырСалат из морепродуктов/рыбы  с зелеными овощами и/или помидорами (без риса и картофеля)

 
6-й деньОмлет со шпинатом или стручковой фасольюОрехи или семечкиБульон мясной на косточке с фрикадельками (без хлеба и муки, разумеется),

азу из говядины и капусты
Клубника со сливкамиЗапеканка творожная со сметаной (без манной крупы и муки)
7-й деньЯичница с бекономСалат из овощейСуп из брокколи и цветной капусты с сельдереем (без картошки),

курица запеченная целиком,

салат из помидоров  с луком и сметаной
Йогурт или кефир без сахараГрибы тушеные в сметане,

салат из овощей

Рекомендации к кето-диете

  • в Ваш рацион должен содержать большое количество жиров
  • не считайте калории, ешьте досыта
  • из напитков можно чай, кофе, цикорий (без сахара разумеется)
  • употребляйте много специй
  • принимайте минеральные добавки с магнием, калием и кальцием
  • готовить пищу нужно на масле, которое выдерживает термическую обработку

Жиры, которые лучше всего подходят для жарки:

  • кокосовое масло
  • сливочное масло
  • топленое масло
  • сало
  • жир свежий от жареного мяса
  • жир утиный и гусиный

Жиры, на которых можно готовить, если нет вышеперечисленных:

  • оливковое масло
  • арахисовое масло
  • жир куриный

Жиры, на которых готовить нельзя:

  • подсолнечное масло
  • кукурузное масло
  • рапсовое масло
  • соевое масло

Эти масла окисляются в ходе тепловой обработки, образуя ядовитые соединения.

Последствия. Плюсы и минусы диеты

Плюсы:

  • Из положительного следует отметить, что в 50% случаях диета себя оправдывает и человек способен за непродолжительное время потерять лишние килограммы, так как в ход пускается не только жир, полученный с пищей, но и висцеральный и подкожный жир самого человека!
  • До сих пор эта диета применяется для сокращения количества припадков у людей, страдающих эпилепсией, Это происходит благодаря уменьшению выброса инсулина в кровь, который, как мы знаем, вырабатывается при поступлении глюкозы.

Минусы:

Вот тут скорей всего и кроется всё самое интересное в этой диете. Раз выше было сказано, что диета оправдывает себя в 50% случаев, то в остальной половине наблюдаются негативные или побочные влияния.

  • При поедании жирной пищи, существенная нагрузка ложится на печень.
  • Чрезмерное потребление жиров вызовет отклонения в работе печени и возможно даже её гепатоз. К сожалению, это заболевание носит хронический характер и лечить его очень сложно.
    Предвестниками гепатоза могут быть тошнота, сонливость, слабость, ухудшение аппетита, головокружение, а далее боли в области печени и, возможно, потери сознания, но это уже при запущении болезни. Надеюсь, вы себя до такого не доведёте.
  • При длительном соблюдении диеты человек начинает вонять ацетоном! Это происходит вследствие увеличения количества кетоновых тел, которые по сути и являются ацетоном. Согласитесь, неприятное последствие от такой диеты. Выделяется ацетон с потом и мочой.
  • Помимо проблем с почками и печенью, могут возникнуть и проблемы с пищеварением, так как белковая пища – тяжелая для нашего организма, а жир вообще не пища – а источник энергии! Поэтому надо следить за потреблением клетчатки, принимать хотя бы овощи, совместно с витаминами.
  • Если вам удастся сохранить мышцы на такой диете, то уж поверьте, что результатом физических упражнений вы довольны не будете. Мышцы не будут работать так как должны из-за отсутствия в них гликогена, а это значит, вы не сможете рассчитывать на отличный результат в тренировках.

Выводы

Ну, вроде основные преимущества и недостатки кетоновой диеты перечислила, теперь Вы должны сами решать, пробовать или нет. Моё мнение такое, что в первой половине дня обязательно нужно заряжаться углеводами, можно даже быстрыми, тогда и проблем никаких не будет!

Здоровья Вам и стройности!

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: